SUCESSO DE PARTICIPAÇÃO NO NOSSO XII SEMINÁRIO TÉCNICO 2024

Mais uma vez, realizámos o nosso Seminário Técnico de Cervejaria. Nesta edição, os conteúdos centraram-se na qualidade, com apresentações muito bem avaliadas pelos participantes:

Malte: Alirio Caldera, da Weyermann, respondeu às perguntas mais frequentes dos microcervejeiros sobre a utilização dos maltes e as suas possíveis combinações.

Leveduras: apresentação técnica sobre fermentação.

Lúpulos: foram abordadas a qualidade do lúpulo, a grande diversidade de origens geográficas que fornecemos e as respetivas particularidades: lúpulos americanos, europeus, asiáticos, africanos, entre outros.

Completámos o programa com uma apresentação de Robin Barden, da Freddo Fox e da Edge Brewing, sobre a água e o seu tratamento.

Por último, organizámos uma atividade surpreendente para os cervejeiros, denominada “Redescobrir a cerveja”, durante a qual vendámos os olhos dos participantes e os guiámos numa prova muito sensorial, que incluiu até a audição. Inovar significa abrir a nossa perspetiva e sensibilidade a novos pontos de vista, e este exercício foi um exemplo muito ilustrativo disso.

A jornada terminou com um almoço, durante o qual todos os participantes puderam interagir e reforçar relações. A iniciativa foi um grande sucesso em termos de participação e recebeu uma avaliação global muito positiva.

Temos muito orgulho em promover estes encontros e aguardamos com grande entusiasmo a próxima edição.