Celebrem el nostre XII Seminari Tècnic 2024

ÈXIT D’ASSISTÈNCIA AL NOSTRE XII SEMINARI TÈCNIC 2024

Un any més hem celebrat el nostre Seminari Tècnic de Cerveseria. En aquesta ocasió, els continguts s’han centrat en la qualitat, amb ponències molt ben valorades pels assistents:

Malta: Alirio Caldera, de Weyermann, va donar resposta a les preguntes més freqüents dels microcervesers sobre l’ús de les maltes i les seves possibles combinacions.

Llevats: xerrada tècnica sobre fermentació.

Llúpols: es va abordar la qualitat del llúpol, així com l’ampli ventall d’orígens geogràfics que subministrem i les seves particularitats: americans, europeus, asiàtics, africans, etc.

Vam completar el programa amb una ponència de Robin Barden, de Freddo Fox i Edge Brewing, sobre l’aigua i el seu tractament.

Finalment, vam organitzar una activitat sorprenent per als cervesers anomenada “Redescobrint la cervesa”, en què els vam embenar els ulls i els vam guiar durant un tast molt sensorial que incloïa fins i tot l’oïda. Innovar implica obrir la nostra mirada i la nostra sensibilitat a noves perspectives, i aquest exercici en va ser un exemple molt il·lustratiu.

La jornada va acabar amb un dinar en què tots els assistents van poder interactuar i reforçar les seves relacions. La convocatòria va ser tot un èxit i la valoració global dels participants va ser molt positiva.

Estem molt orgullosos de promoure aquestes trobades i esperem amb moltes ganes la pròxima edició.