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ACIDULATED MALT
Descripción
Creada con cebada primaveral de 2 carreras de gran calidad. Reduce el pH en el macerado, el mosto y en la cerveza final (con 1% reduce en 0,1 el pH). Contiene 1-2% de ácido Láctico, potencia la actividad enzimática en el macerado y mejora la eficiencia de extracción. Potencia la estabilidad, alarga la vida útil de las cervezas y reduce el color en cervezas claras.
| Marca | Weyermann® |
|---|---|
| Aroma | Aroma Frutal y ácido. |
| EBC | 3-6 |
| %Uso | 10 |
| Presentación | Saco |
| Formato | 25 Kg |
| Tipo de Cerveza | Cervezas Pilsen, Ligeras, Cervezas con poco cuerpo, Ale. |
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