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ACIDULATED MALT
Descrição
Criada a partir de cevada de primavera de 2 fileiras de cevada de alta qualidade. Reduz o pH na maceração, mosto e cerveja final (1% reduz o pH em 0,1). Contém 1-2% de ácido láctico, aumenta a atividade enzimática na maceração e melhora a eficiência de extração. Aumenta a estabilidade, prolonga o prazo de validade das cervejas e reduz a cor nas cervejas claras.
| Marca | Weyermann® |
|---|---|
| Aroma | Aroma frutado e ácido. |
| EBC | 3-6 |
| %Uso | 10 |
| Apresentaçao | Saco |
| Formato | 25 Kg |
| Tipo de Cerveja | Cervejas Pilsen, Leves, Cervejas com pouco corpo, Ale. |
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